La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è un nutriente essenziale per molte funzioni corporee. Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha esplorato il suo ruolo nel trattamento e nella prevenzione del cancro, con risultati promettenti ma anche controversi.

Senza alcun dubbio la Vitamina C è utile nella prevenzione del cancro, nella misura in cui un’alimentazione sana e ricca di vitamine e nutrienti aiuta a mantenere sano e forte il sistema immunitario. Quest’ultimo infatti è fondamentale nel riconoscere le cellule cancerose e distruggerle.

È essenziale che i pazienti consultino il proprio medico prima di intraprendere qualsiasi trattamento con vitamina C, considerando i potenziali benefici e rischi. Ulteriori studi clinici sono necessari per determinare l’efficacia e la sicurezza a lungo termine della vitamina C come terapia oncologica complementare.

Questo articolo esamina il ruolo della vitamina C nella prevenzione del cancro, nel potenziamento dell’immunoterapia, nelle somministrazioni endovenose terapeutiche e nel fenomeno dell’angiogenesi, valutando pro e contro.

Vitamina C e prevenzione del Cancro: è utile?

La vitamina C è conosciuta per le sue proprietà antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi.

Leggi tutto su Dieta e cancro

Diversi studi epidemiologici suggeriscono che un’elevata assunzione di vitamina C attraverso la dieta può essere associata a un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro, come quello del seno, del colon e del polmone. Questo effetto protettivo è attribuito alla capacità della vitamina C di:

– Neutralizzare i radicali liberi
– Migliorare il sistema immunitario
– Favorire la riparazione del DNA danneggiato
– Inibire la formazione di composti cancerogeni

Tuttavia, l’evidenza non è conclusiva, e ulteriori studi sono necessari per comprendere appieno il ruolo preventivo della vitamina C.

Approfondisci su: The Effect of Vitamin C (Ascorbic Acid) in the Treatment of Patients with Cancer: A Systematic Review.

Cibi ricchi di vitamina C per la prevenzione del cancro

Il modo migliore per assicurarsi un giusto apporto di vitamina C è l’alimentazione sana, equilibrata e variegata. Consumare 5 porzioni al giorno di frutta e verdura è la raccomandazione dell’OMS per ridurre i rischi di sviluppare il cancro e altre malattie.

L’ideale è variare le porzioni di frutta e verdura prediligendo prodotti stagionali.

Lista degli alimenti più ricchi di vitamina C

Tra i frutti i più ricchi di vitamina C sono:

  1. Acerola (ciliegia delle Barbados)
    • Contenuto di vitamina C: fino a 1677 mg per 100 g
  2. Ribes Nero
    • Contenuto di vitamina C: 181 mg per 100 g
  3. Kiwi
    • Contenuto di vitamina C: 92.7 mg per 100 g
  4. Fragole
    • Contenuto di vitamina C: 59 mg per 100 g
  5. Arance
    • Contenuto di vitamina C: 53.2 mg per 100 g
  6. Papaya
    • Contenuto di vitamina C: 60.9 mg per 100 g
  7. Ananas
    • Contenuto di vitamina C: 47.8 mg per 100 g
  8. Mango
    • Contenuto di vitamina C: 36.4 mg per 100 g
  9. Guava
    • Contenuto di vitamina C: 228 mg per 100 g

Tra le verdure citiamo:

  1. Peperoni Rossi
    • Contenuto di vitamina C: 190 mg per 100 g
  2. Peperoni Verdi
    • Contenuto di vitamina C: 80.4 mg per 100 g
  3. Broccoli
    • Contenuto di vitamina C: 89.2 mg per 100 g
  4. Cavolini di Bruxelles
    • Contenuto di vitamina C: 85 mg per 100 g
  5. Kale (Cavolo Riccio)
    • Contenuto di vitamina C: 120 mg per 100 g
  6. Cavolfiore
    • Contenuto di vitamina C: 48.2 mg per 100 g
  7. Spinaci
    • Contenuto di vitamina C: 28.1 mg per 100 g
  8. Pomodori
    • Contenuto di vitamina C: 22.8 mg per 100 g

Anche le erbe e spezie contengono vitamina C, in particolare:

  1. Prezzemolo
    • Contenuto di vitamina C: 133 mg per 100 g
  2. Timo
    • Contenuto di vitamina C: 160 mg per 100 g

Suggerimenti per Massimizzare l’Assunzione di Vitamina C

  • Consuma frutta e verdura fresche: La vitamina C è sensibile al calore, quindi è meglio consumare questi alimenti crudi o leggermente cotti.
  • Varietà nella dieta: Integra una vasta gamma di frutta e verdura per garantire un’adeguata assunzione di vitamina C e altri nutrienti essenziali.
  • Snack sani: Considera di fare spuntini con frutta ricca di vitamina C come kiwi, arance o fragole.

Vitamina C e Potenziamento dell’Immunoterapia: funziona?

L‘immunoterapia è un trattamento che utilizza il sistema immunitario del paziente per combattere il cancro. La vitamina C può svolgere un ruolo significativo nel potenziamento di queste terapie. Alcuni studi preclinici hanno dimostrato che la vitamina C può:

– Migliorare la proliferazione e la funzione delle cellule T, fondamentali per la risposta immunitaria contro i tumori.
– Ridurre la soppressione immunitaria indotta dal tumore, aumentando così l’efficacia dell’immunoterapia.
– Aumentare la produzione di interferone, una proteina che aiuta a stimolare la risposta immunitaria.

Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessari ulteriori studi clinici per confermare l’efficacia della vitamina C nel potenziamento dell’immunoterapia nei pazienti oncologici.

Approfondisci su: High-dose vitamin C enhances cancer immunotherapy.

Somministrazioni Endovenose Terapeutiche di Vitamina C

La somministrazione endovenosa (IV) di vitamina C ha suscitato interesse come terapia complementare per il cancro. A differenza dell’assunzione orale, la somministrazione IV può raggiungere concentrazioni plasmatiche molto più elevate di vitamina C, potenzialmente sufficienti per:

– Indurre la morte delle cellule tumorali attraverso la generazione di perossido di idrogeno, che danneggia selettivamente le cellule cancerose.
– Migliorare la qualità della vita dei pazienti riducendo i sintomi correlati al cancro e agli effetti collaterali della chemioterapia.
– Potenziare l’efficacia di altri trattamenti oncologici.

Approfondisci su: High-dose intravenous vitamin C, a promising multi-targeting agent in the treatment of cancer.

Angiogenesi: cos’è e ruolo della vitamina C

L’angiogenesi è il processo di formazione di nuovi vasi sanguigni, che è essenziale per la crescita e la diffusione dei tumori. La vitamina C può influenzare l’angiogenesi in vari modi:

Inibizione dell’angiogenesi tumorale: alcuni studi suggeriscono che la vitamina C può inibire la formazione di nuovi vasi sanguigni nei tumori, riducendo così la loro capacità di crescere e metastatizzare.
Miglioramento della stabilità vascolare: la vitamina C può rafforzare la stabilità dei vasi sanguigni, riducendo la permeabilità e limitando la diffusione delle cellule tumorali. Purtroppo esiste incertezza sull’efficacia e i meccanismi d’azione specifici. Possibile inoltre l’interferenza con altri trattamenti oncologici.